Domaine Julien Gérard & Fils - Bourgogne

La vinification du Domaine Gérard Julien & Fils

Dirigé par Étienne Julien depuis 2012, le domaine a amorcé une transition vers des pratiques respectueuses de l’environnement, avec une conversion progressive en agriculture biologique. Les méthodes de vinification mêlent savoir-faire traditionnel et précision moderne : la vinification s’effectue en cuves béton avec égrappage total, et l’élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie en bois neuf pour renforcer la structure et le potentiel de garde des vins. Cette approche permet aux cuvées de s'exprimer pleinement, tout en respectant l’identité des terroirs.

Les appellations du Domaine Gérard Julien & Fils

Le Domaine produit des appellations renommées telles que Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, et Échezeaux Grand Cru. Chaque vin se distingue par une élégance et une complexité aromatique propres à la région, avec une attention particulière portée à l’expression authentique de chaque parcelle. La cuvée de Côte-de-Nuits Villages est un bel exemple de cette exigence de qualité, offrant un vin accessible et raffiné qui traduit l’essence du domaine et du terroir bourguignon.