Chateau le Puy Emilien 2018

38,00 €

Référence 37521

Vin rouge de Bordeaux appellation Côtes de Francs millésime 2018, la cuvée Émilien est le must du Château Le Puy.

Un grand Bordeaux qui impressionne par sa finesse et son élégance. Au nez et en bouche, on retrouve des notes légèrement végétales, qui sont ensuite remplacées par un arôme fruité, très subtil et complexe. Des saveurs de cerise et de groseille. La finale de ce vin est très veloutée, douce et d'une grande longueur.

38,00 €

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Les raisins du Château Le Puy Émilien 2018 proviennent de vignes âgées de 55 ans en moyenne, dans l'appellation Côtes de Francs. Le sol est riche en argile et en gravier et repose sur un socle calcaire. La culture est biodynamique et certifiée par Ecocert et Demeter.

Vendangés à la main, les raisins sont triés à la benne et entièrement égrappés sans abîmer les baies, aucun soufre n'est utilisé. La fermentation des moûts se déroule en thermorégulation entre 28 et 33°C pendant 3 à 4 semaines. L'Émilien est ensuite élevé pendant 12 mois en cuves de 50 hl puis 12 mois en vieux fûts de bois.