Don Papa : Un rhum philippin unique

Fondée en 2012, la marque Don Papa s’inspire de la figure légendaire de Papa Isio, un révolutionnaire philippin du XIXᵉ siècle qui a joué un rôle important dans la lutte pour l'indépendance du pays. Ce lien avec l’histoire locale confère au rhum Don Papa un ancrage culturel fort, faisant de chaque bouteille un hommage aux racines et aux traditions philippines. La marque allie ainsi respect des méthodes artisanales et identité culturelle, créant une gamme de rhums qui incarnent l’esprit de l’île.

Don Papa : Un terroir d’exception et un processus soigné

Le terroir de Negros, avec son climat tropical et ses sols fertiles, est idéal pour la culture de la canne à sucre, qui constitue la base de tous les rhums Don Papa. La mélasse, surnommée "black gold" pour sa richesse, est distillée au pied du volcan Kanlaon, avant d’être vieillie en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon.

Ce processus de vieillissement dans un climat tropical intense donne au rhum une intensité aromatique unique et une douceur naturelle qui sont la signature de Don Papa. Le rhum repose ainsi plusieurs années, développant des arômes complexes et profonds.

Une palette aromatique riche et distinctive

Les rhums Don Papa se distinguent par leur douceur et leurs notes gourmandes. Le Don Papa 7 ans, par exemple, est célèbre pour ses arômes de vanille, de fruits confits et de miel, offrant une texture ronde et généreuse en bouche.

Des éditions spéciales, comme le Don Papa Masskara, explorent des arômes exotiques en intégrant des ingrédients locaux comme le calamansi, le miel et une touche de piment. Apprécié autant en dégustation pure qu’en cocktail, Don Papa a su séduire les amateurs de rhum à travers le monde grâce à sa personnalité unique, son histoire captivante et ses saveurs équilibrées.