Whisky

Le Tokinoka Black est un whisky blended japonais qui est produit par la distillerie White Oak, située à Akashi, dans la préfecture de Hyogo, au Japon. Cette distillerie japonaise, également connue sous le nom de Eigashima Shuzo, est l'une des rares à produire du whisky depuis plusieurs décennies, en ayant démarré son activité en 1919.

Le Tokinoka Black est élaboré en mélangeant différents types de whisky, y compris le malt et le grain. Cette approche permet aux maîtres assembleurs de créer un whisky équilibré et complexe en combinant différentes saveurs.

Ce Whisky Komagatake Limited Edition 2020 issu de la distillerie Shinshu Mars a mûri dans des fûts de sherry aromatiques et des fûts de chêne blanc américain. Sans coloration ni filtration à froid, ce single malt japonais est un whisky haut de gamme, légèrement fumé, aux douces notes de vanille et de clou de girofle.

Whisky Kentucky Straight Bourbon de la marque Buffalo Trace.

Ce Kentucky Straight Bourbon est un mariage parfaitement équilibré de whiskeys de maïs, de seigle et d'orge de 8 à 12 ans d'âge. Depuis sa création, la distillerie s'applique à produire un whisky de la meilleure qualité.

Notes de dégustation:
Nez : vanille parfumée, menthe et mélasse épicée.
Bouche : douce, avec des notes épicées de chêne et d'anis, des baies sombres, de la vanille et du caramel.
Finale : longue et épicée.

Un whisky single pot irlandais corsé de la marque Drumshanbo aux influences de sherry et de bourbon qui vous emmène dans un voyage gustatif extravagant.

Des notes fruitées produites grâce au délicieux vieillissement en fût de sherry.
Vanille puissante accentuée par le vieillissement en fût de bourbon.
Goût équilibré grâce à la combinaison harmonieuse des fûts.
Couleur 100% naturelle.

Whisky single malt d'Ecosse Quarter Cask de la marque Arran.

Corsé, ce whisky allie puissance et finesse avec une riche douceur vanillée et des épices fortement poivrées. La mise en bouteille, sans filtration ni coloration artificielle, présente ce whisky Quarter Cask sous sa forme la plus pure. Les petits fûts étaient courants dans le commerce du whisky d'Arran aux 17 et 18ème siècles, car ils étaient plus faciles à manipuler et à transporter sur l'île. Avec cet embouteillage populaire de Quarter Cask, cette tradition est reprise.

Le whisky Nikka Coffey Grain est fruité et exotique. Des fruits intenses et mûrs comme la banane se mêlent au caramel et à des notes de réglisse et d'anis. Ce whisky est rîche et très complexe. D'autres fruits,principalement la poire, se développent au palais, révélant des saveurs plus crémeuses et fraîches.

Ce whisky single grain Nikka Coffey provient de la distillerie japonaise Nikka Miyagikyo. Celle-ci comprend à la fois une distillerie de malt et une distillerie de grain. Ce whisky est distillé dans des alambics Coffey. Le nom de cette méthode remonte à l'ingénieur irlandais Aeneas Coffey qui, en 1831, améliora l'alambic à colonne utilisé pour la distillation continue et mis au point par Robert Stein. Cela a permis d'optimiser la production de plus grandes quantités de whisky.

Whisky single malt japonais Miyagikyo de la marque Nikka.

Le vieillissement en fûts de chêne de ce whisky produit au Japon lui donne du caractère et de l'équilibre. En termes d'arômes, ce single malt Miyagikyo de la distillerie Nikka se caractérise par des notes fruitées et florales. Il est à la fois léger et chaleureux. Un peu de sherry, de malt et de poivre donnent au bouquet plus de profondeur et de reconnaissance.

Le goût expressif mais généreux va de pair avec ce bouquet. Le whisky Nikka Miyagikyo est corsé, assez mûr et complexe. Le caramel et le café sont complétés par des notes vineuses.

Whisky single malt du Japon Coffey Malt de la marque Nikka.

Superbe couleur or dans le verre, ce whisky japonais Nikka est fruité et épicé, avec des notes intenses d'agrumes, de poire, de poivre, de balsamique, de vanille et de café.

En bouche, le Coffey Malt laisse exploser des notes douces de mirabelle, de clémentine et d'orange, puis à nouveau du café avec de la praline et de la vanille. Une finale longue avec des épices et de la douceur vous feront apprécier toute la subtilité de ce whisky Nikka.

Whisky single malt d'Ecosse 12 Ans d'age de la marque The Dalmore

Après avoir subit une première maturation dans des fûts de bourbon usagés en chêne blanc américain, ce whisky écossais est finalisé dans des fûts Oloroso usagés, ce qui lui confère des arômes plus complexes et des nuances de goût intéressantes.