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Issu de l’un des climats les plus renommés de la colline de Corton, le vin rouge Corton Bressandes Grand Cru 1995 du domaine Jaboulet Vercherre incarne la grandeur des grands pinots noirs de Bourgogne à maturité. Ce vin provient d’un terroir exceptionnel situé sur les mi-coteaux exposés est et sud-est, caractérisé par des sols bruns calcaires mêlés d’argiles riches en fer.
Le millésime 1995, de belle constitution, a donné naissance à des vins puissants et équilibrés, à fort potentiel de garde.
Jaboulet Vercherre Corton Bressandes 1995
Colis
Expéditions
Au nez, le bouquet est complexe et raffiné, marqué par des arômes de cerise confite, de griotte, de rose séchée, de sous-bois et de cuir ancien. Des touches de truffe noire, de réglisse et de feuille de tabac apparaissent à l’aération.
En bouche, l’attaque de ce Corton Bressandes Grand Cru est soyeuse, avec une belle concentration. La structure tannique est fine et fondue. Le vin déploie une grande élégance, avec des saveurs persistantes de fruits rouges compotés, d'épices douces, et une finale subtilement minérale. L’ensemble est harmonieux, complexe et long en bouche.
Bourgogne
Corton Grand Cru
1995
Rouge
Jaboulet Vercherre
100% Pinot Noir
Filet de bœuf en croûte, canard aux cerises, ris de veau, coq au vin, fromages affinés type époisses ou chaource
13%
30 à 40 ans (atteint aujourd’hui son apogée)
16 - 17°C
75 cl
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