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Mitjavile Castillon Le Versant 2021

22,00 €

Référence 42598

Vin rouge de Bordeaux, le Castillon Le Versant 2021 est une cuvée emblématique produite par la famille Mitjavile, célèbre pour ses approches singulières en matière de viticulture et de vinification. Issu de l'appellation Castillon-Côtes de Bordeaux, ce vin provient de parcelles soigneusement sélectionnées, situées sur des coteaux exposés plein sud. Ces sols argilo-calcaires, associés à une viticulture méticuleuse, confèrent à ce vin une élégance et une concentration remarquables, caractéristiques du style Mitjavile.

22,00 €

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Notes de dégustation du Mitjavile Castillon Le Versant 2021

Le bouquet est riche et expressif, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis) et de cerise confite. Des notes d'épices douces, de vanille, et un soupçon de cacao témoignent d’un élevage maîtrisé. Une touche de réglisse et de tabac complète ce nez complexe et séduisant.

En bouche, le Versant 2021 est généreux et bien structuré, avec des tanins soyeux et une belle acidité équilibrant la richesse du fruit. Les saveurs de fruits noirs et d’épices se prolongent dans une finale longue et persistante, rehaussée par une subtile minéralité. Ce vin révèle une puissance maîtrisée et une harmonie rare, caractéristique des meilleurs Castillon-Côtes de Bordeaux.