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Le Château La Violette, situé à Pomerol, est un domaine renommé pour produire des vins en quantités limitées mais de qualité exceptionnelle. Ce terroir prestigieux repose sur des sols argileux et graveleux, idéaux pour le cépage Merlot, qui compose majoritairement l’assemblage.
Le millésime 1996, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, a permis une expression classique et élégante de ce terroir unique.
Château La Violette 1996
Colis
Expéditions
Complexe et raffiné, le nez présente des arômes tertiaires bien développés: sous-bois, truffe, cuir et tabac blond. Des notes de fruits noirs confits (prune, cerise) et une touche de violette, typique du domaine, ajoutent une profondeur remarquable.
Ample et soyeuse, la bouche du Château La Violette 1996 révèle des tanins parfaitement fondus. Les saveurs de fruits compotés, d’épices douces (cannelle, clou de girofle) et de chocolat noir s’équilibrent par une fraîcheur encore perceptible. La finale est persistante, laissant une empreinte minérale et élégante.
Bordeaux
Pomerol
1996
Rouge
Château La Violette
Merlot, Cabernet Franc
Tournedos Rossini, magret de canard aux figues, bœuf en daube, champignons sauvages
13%
75 cl
Actuellement à son apogée, mais peut se conserver encore quelques années dans des conditions optimales
16 - 18°C
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