Domaine Parazols Tempète sous la Couette 2020

Parazols-Bertrou : Un domaine attaché aux pratiques durables

Le Domaine Parazols-Bertrou est un domaine viticole familial situé au pied de la Montagne Noire, près de Carcassonne, dans l’Aude. Fondé en 2003 par Béatrice et Jean-Marie Bertrou, ce domaine est l’union de deux héritages viticoles, avec Jean-Marie représentant la huitième génération de vignerons et Béatrice la troisième.

Ce patrimoine conjugué a permis au domaine de se développer et de diversifier ses parcelles, aujourd’hui réparties entre les AOP Cabardès et Minervois, ainsi que l’IGP Pays d’Oc. Chaque vin du domaine exprime une partie de cette région généreuse, et le domaine est reconnu pour produire des cuvées de caractère, alliant authenticité et typicité des terroirs du Languedoc.

Attaché aux pratiques durables, le Domaine Parazols-Bertrou a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2018, témoignant de son engagement à préserver la biodiversité et à réduire l’impact environnemental de son activité.

Sur les 45 hectares de vignes, les cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan sont cultivés avec soin, dans le respect de l’environnement et de la tradition. Les vignes, nourries par les sols argilo-calcaires et les galets roulés caractéristiques de la région, bénéficient d’un climat ensoleillé, propice à une belle maturation des raisins et à l’obtention de vins généreux et équilibrés.