Vins du Langudoc-Roussillon

La cuvée Tour de Pierres 2022 illustre parfaitement l'engagement du domaine Heritage Du Pic Saint Loup en faveur de l'agriculture biologique et biodynamique, certifiée par les labels correspondants.

Le domaine Héritage du Pic Saint-Loup, anciennement connu sous le nom d'Ermitage du Pic Saint-Loup, est une propriété familiale emblématique de l'appellation Pic Saint-Loup, située dans le Languedoc. Depuis plusieurs générations, la famille Ravaille cultive avec passion et respect des vignes implantées sur des terroirs exceptionnels, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude et la proximité du Pic Saint-Loup.

Le Domaine du Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul en 1997, est situé dans le Roussillon, au pied des Pyrénées. Cette cuvée Vieilles Vignes 2022 est issue de vignes centenaires implantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins.

La cuvée Mon P'tit Pithon 2023 est un vin issu de l'IGP Côtes Catalanes, produit dans le sud de la France par le domaine Olivier Pithon. Situé à Calce, au cœur du Roussillon, ce domaine est reconnu pour son engagement en faveur de l'agriculture biologique et biodynamique.

L'objectif du domaine est de créer des vins qui reflètent la pureté du terroir tout en restant accessibles et plaisants. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols variés, principalement argilo-calcaires et schisteux.

Vin rouge du Languedoc-Roussillon appellation AOP Pic Saint Loup millésime 2022, la cuvée L'Olivette est issue de vignes plantées sur d'anciennes oliveraies, d'où elle tire son nom. Les sols, composés d'éboulis calcaires et d'argiles limoneuses, apportent une complexité unique à ce vin.

À l'initiative de Christophe Peyrus et Françoise Julien, le domaine le Clos Marie pratique une viticulture biologique et biodynamique, respectueuse de l'environnement et des terroirs.

Vin blanc sec du Languedoc-Roussillon appellation Coteaux Du Languedoc millésime 2022, la cuvée Les Marnes du domaine Mas Granier est produite en quantités limitées, s’appuyant sur un assemblage harmonieux de Roussanne, Grenache Blanc et Viognier.

La bouche séduit par une attaque ronde et soyeuse, soutenue par une fraîcheur bien équilibrée. Les Marnes 2022 offre des saveurs de fruits à noyau et de brioche toastée avant de laisser place à une finale longue, marquée par une pointe de salinité et de pierre à fusil.

Vin rouge appellation AOC Languedoc produit par le domaine Mas Granier, la cuvée Camp de l'Oste 2019 est issue d'un assemblage de cépages typiques de la région.

Situé dans le Gard, le domaine Mas Granier est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et une expression authentique du terroir.

Le Domaine du Clos des Fées, niché dans les paysages époustouflants du Roussillon, est un incontournable pour les amateurs de vins de caractère. Fondé par Hervé Bizeul, ce domaine allie modernité et respect des traditions pour produire des vins remarquables.

La cuvée De Battre Mon Cœur S'est Arrêté 2023 est un hommage au terroir exceptionnel de Lesquerde, situé à plus de 600 mètres d’altitude. Les sols granitiques, combinés à un climat ensoleillé et des nuits fraîches, confèrent à cette cuvée une précision et une fraîcheur hors du commun.

La bouche est portée par des tanins soyeux et élégants. La fraîcheur en milieu de bouche équilibre la générosité du fruit, tandis que la finale persistante dévoile des arômes de réglisse, de graphite et une pointe légèrement fumée.

Le Mas Montel, domaine familial niché au cœur du Languedoc, propose avec sa cuvée Jéricho 2022 une interprétation audacieuse de l’alliance entre Syrah et Grenache. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin rouge illustre la richesse et la diversité des terroirs argilo-calcaires de la région.

Vendangé à maturité optimale et travaillé dans le respect de la tradition, Jéricho se distingue par son caractère généreux et authentique.

En bouche, l’attaque du Mas Montel Jericho 2022 est souple, évoluant sur une belle concentration de fruits rouges et noirs. Les tanins sont fondus mais bien présents, conférant une persistance agréable marquée par des touches de cacao et de tapenade. Une finale fraîche et légèrement réglissée prolonge l’expérience.

Le Roc d'Anglade Rouge 2022 est un vin rouge de la région Languedoc-Roussillon produit par le Domaine Roc d'Anglade, situé à Langlade, dans le Gard. Ce domaine est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et son engagement en agriculture biologique.

Le millésime 2022 reflète un équilibre rare entre maturité et fraîcheur. Bien que marqué par des conditions climatiques chaudes, typiques de la région, l’intervention minutieuse de Rémy Pedreno et les sols argilo-calcaires du domaine ont permis de préserver une belle tension dans les vins.

Vin rouge de l’appellation Pic Saint-Loup, le Clos des Reboussiers 2019 est produit dans le Languedoc. Issu d’une agriculture biologique, il est élaboré à partir de Syrah et de Grenache, cultivés sur des sols calcaires à silex et dolomitiques. L’élevage, d’une durée de 18 mois, se fait en cuves béton et en foudres pour préserver l’expression naturelle des cépages et du terroir.

Le Clos des Reboussiers 2019 est un vin équilibré, adapté à une grande variété de plats, tout en offrant un potentiel de garde intéressant pour les amateurs de vins plus évolués.

Le Galibou du Russe 2021 du Domaine Vaïsse est un vin profond, puissant et racé, qui incarne l’essence des grands vins du Languedoc. Sa complexité aromatique et sa structure tannique en font un incontournable pour les amateurs de vins méditerranéens de caractère.

C’est une bouteille à savourer dès aujourd’hui ou à oublier en cave quelques années pour une expérience encore plus mémorable.

Le Pur 2021 du Domaine Vaïsse est une cuvée qui met en lumière le potentiel du Carignan sur les terroirs des Terrasses du Larzac. Sa richesse aromatique, sa structure élégante et sa longueur en bouche en font un vin de caractère, à apprécier dès maintenant ou à conserver quelques années pour en apprécier toute l'évolution.

La cuvée L’Aphyllante 2021, un vin qui tire son nom d'une fleur sauvage typique de la région, incarne l’élégance et l’authenticité du Domaine Vaïsse.

En bouche, ce vin du Landuedoc appellation IGP Hérault offre une attaque ample et veloutée, soutenue par des tanins soyeux et bien intégrés. L’équilibre entre puissance et fraîcheur est remarquable, avec une finale longue et légèrement mentholée, évoquant la fraîcheur des pins méditerranéens. Un vin à la fois structuré et élégant, qui ravira les amateurs de vins du Sud.

La cuvée Les Sorcières 2023 reflète l'engagement du domaine Clos des Fées à produire un vin d’entrée de gamme qui conserve une qualité exceptionnelle, dans l’esprit des terroirs du Roussillon.

Au nez, le bouquet est intense et précis, offrant des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, mêlés à des touches d’épices douces, de réglisse et de garrigue. En bouche, le Clos Des Fées Les Sorcieres 2023 est structuré, avec une attaque souple et ronde. Les tanins sont fins et soyeux, soutenant une trame élégante. L’équilibre entre la fraîcheur et la générosité des saveurs évoque une belle harmonie, tandis que la finale, persistante, laisse des notes légèrement épicées et minérales.

Le Domaine Gournier Chardonnay 2023 est une véritable invitation à la découverte de la fraîcheur et de l’élégance du cépage Chardonnay dans le cadre unique des Cévennes. Niché à Saint-Anastasie, au cœur du Gard, le Domaine Gournier met en valeur un terroir exceptionnel, où les sols argilo-calcaires et l’influence rafraîchissante des montagnes avoisinantes permettent une maturation optimale des raisins.

Ce vin du Languedoc, fruit d’un travail méticuleux et respectueux de la nature, offre une expérience gustative marquée par l’équilibre et la finesse.

Le Domaine de Gournier Demain Pinot Noir 2022 incarne l’essence même de l’élégance et de la finesse du Pinot Noir dans le terroir unique des Cévennes. Élaborée avec soin, cette cuvée reflète l’engagement du domaine envers une viticulture durable et raisonnée, où chaque raisin est sélectionné avec minutie pour offrir un vin d’une pureté remarquable.

En bouche, l’attaque de la cuvée Demain 2022 est souple et soyeuse, révélant des tanins fondus et une acidité parfaitement équilibrée. La finale, d’une belle persistance, est marquée par des saveurs fruitées et une subtile minéralité qui rappelle les sols riches et variés des Cévennes.

Le Clos des Fées Cuvée Modeste 2023 est une expression rare et singulière des Côtes Catalanes, conjuguant fraîcheur et authenticité. Fruit d’un assemblage subtil de Grenache, Syrah et Cinsault, cette cuvée révèle la quintessence des sols de schistes noirs et des argilo-calcaires caillouteux du Roussillon.

Conçue dans un esprit de pureté et de simplicité raffinée, elle incarne l’engagement du domaine pour des vins d’une grande finesse, tout en respectant une philosophie de production raisonnée.

Vin rouge du Languedoc-Roussillon appellation Vin De Pays De L'Herault Rouge, la cuvée Petite Coulée 2021 est une véritable expression du terroir du Larzac, produite par le Domaine Caujolle-Gazet. Situé au cœur de l’Hérault, ce domaine met un point d’honneur à élaborer des vins qui reflètent la richesse et la fraîcheur du climat méditerranéen.

Après une récolte manuelle minutieuse, chaque cépage du Caujolle Gazet Petite Coulée 2021 est vinifié séparément pour préserver sa singularité. La vinification traditionnelle sans foulage, suivie d’une cuvaison de trois semaines, met en avant la pureté des fruits. L’élevage de 18 mois en cuve béton apporte une finesse supplémentaire au vin tout en préservant son éclat et sa fraîcheur.

Ce vin est élaboré selon des pratiques biologiques certifiées par ECOCERT.

Vin rouge appellation Coteaux du Languedoc millésime 2021, le Mas Granier Cuvée La Clémence est un hommage au terroir languedocien, où la passion et le savoir-faire familial se traduisent dans chaque bouteille. Niché entre les Cévennes et la Méditerranée, le domaine exploite des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, offrant à cette cuvée une profondeur et une richesse uniques. Composé principalement de Syrah et de Grenache, ce vin exprime avec finesse l’harmonie entre le caractère épicé de la Syrah et la rondeur fruitée du Grenache.

En bouche, l’attaque de la cuvée Clémence est à la fois douce et généreuse, avec des tanins soyeux qui apportent une belle structure. La finale, longue et équilibrée, révèle des nuances de réglisse et une fraîcheur élégante qui témoigne du travail minutieux en cave.

Vin rouge du Languedoc, le Château de Jonquières Lansade 2015 est élaboré au sein de l’appellation Terrasses du Larzac, réputée pour ses vins équilibrés et structurés. Ce domaine familial, dirigé par la même lignée depuis près de neuf siècles, cultive une approche traditionnelle combinée à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

La cuvée Lansade 2015 reflète une année climatique marquée par des contrastes favorables à une maturité optimale des raisins. Ce vin d'assemblage, composé principalement de Syrah, de Grenache et de Carignan, est vinifié avec soin, en favorisant des extractions douces et une fermentation maîtrisée pour préserver l'intégrité aromatique et la structure tannique.