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Pour élaborer ses Chablis et Petit Chablis, Sébastien Christophe a le souci du détail. Son Chablis 2009, séduit d'entrée par un nez élégant qui balance entre la fleur et le fruit. Côté bouche, il y a du volume et une belle structure. L'acidité apporte de la fraîcheur et garantit le vieillissement.
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