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"Vignoble situé dans le prolongement de Pomerol et de Saint-Emilion, le Merlot y est dominant. Il produit des vins d'une qualité égale à celle des grands crus de Saint-Emilion, développant un bon potentiel de garde ainsi qu'une grande finesse. Les tanins sont souples et gras. Le Montagne Saint-Emilion accompagne bien la charcuterie, les terrines, le saumon, le cassoulet, le soufflé au chococolat... "
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